人参的营养很丰富，所以很多人都会担心吃过后上火，其实新鲜人参的营养比较均衡，适量的食用是不会导致上火之类的情况发生的。只要我们在使用的过程中留意食用的量，循序渐进即可，不必太过担心。新鲜人参可以用来做汤也可以直接嚼食还有用来泡酒之类的都是可以的，方法多样。通常我们会用人参须熬制老鸭汤或者直接切片咀嚼吞食（数量不可过大，最多两三片就够了）。