面食是我国以北的地区人们的日常饮食结构中的餐食，主要食物来源是小麦。南方人一般以谷类的大米为主。面可以用来蒸馒头、包子、饺子等，还可以做美味的披萨，花样种类繁多，各地特色不一。发面首先要买小麦粉或是糯米粉，最重要的一定要有发酵粉，也就是我们日常所说的酵母。把面粉和干酵母和匀，根据面粉的量加入一些温水，继续揉面到刚刚好不稠也不稀时即可，面里含有丰富的麦芽糖等营养物质，为人体提供能量。