葛根对于高血压、高血脂、高血糖、老年骨质疏松症有非常好的疗效。现在老年人血压偏高非常普遍，一般人会选择药物治疗，由于药物的副作用和抗药性，停服后血压很快反弹。葛根首先是作为食品，没有任何副作用，可以在充饥的同时起到调理的目的，而且可以长期食用。野葛中还含有丰富的微量元素和氨基酸，是种不可多得的绿色保健食品，具有极高的营养价值。葛根的使用人群有高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者，更年期妇女、易上火人群等。