一般在选购鹿茸的时候，需要注意花鹿茸血片和马鹿茸粉片、老角片的区别。花茸血片是用作药用的鹿茸通常是加工成切片出售。这种上品鹿茸通常是浅棕色或棕色、半透明圆形薄片，气味微腥，有轻微的咸味，在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。一根花鹿茸能出的“血片”不过十几片，之后就是鹿茸中上部的“粉片”和靠近根部的“老角片”，这两种鹿茸多为圆形状、粉白色的厚片，质地坚硬粗糙，没有骨质或略有骨质，中间部分有肉眼可见的蜂窝状细孔，气味、味道跟“血片”相同。
马鹿茸茸片在加工的时候是不排血的，所以马鹿茸的粉片和老角片也是红棕色的。不过要区分这二者并不难，需要注意三点：1.是注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片;2.看周围茸毛的毛色，青色的是马鹿茸，而非花鹿茸血片;3.看鹿茸片的大小，切切记住小的才是上等血片!
而假茸片多以其它动物的皮毛，包裹动物的骨胶伪造后切成薄片而冒充鹿茸片，它与真鹿茸的主要区别是：体重而坚硬，不易折断，断面为棕紫色，无蜂窝样细孔，外皮裹的毛皮可以剥离开，气腥而味淡。