紫苏籽油含有多元不饱和脂肪酸。其中：棕榈酸4.0-12.0%，硬脂酸1.0-4.0%，油酸10.0-25.0%，亚油酸10.0-25.0%，α-亚麻酸50.0-70.0%。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸，是人体必需的不饱和脂肪酸之一，人体自身不能合成，只能从外界摄取。对人们身体有很好的效果，紫苏籽油的食用、药用具有很高的营养价值，具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。其成分发挥很大的效果，促进人们吸收，提高免疫力。