同仁堂铁皮石斛的吃法有很多，首先取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可，可以达到强阴益精、开胃健脾的功效;其次可以煎汤喝，洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用，达到补虚养阴，清热解毒的效果。最后可以用来做菜，洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。有利于养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。