葡萄籽不能直接食用，因为生葡萄籽李里面还有鞣酸等刺激物等不利于健康的物质，加重胃肠负担不说，还不利于消化，引发胃黏膜发炎或消化性溃疡等疾病，所以葡萄籽不能直接食用。
葡萄籽是否有价值主要取决葡萄籽里的物质，由于葡萄籽里面有原花青素的成分，有抗氧化、消炎镇静的作用，对氧化垃圾导致的黑色素沉着，色斑、痘印有效，对粉刺痘痘等也有所改善。