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桂皮是什么?
提问人:zlj
2016-12-15 11:57:20
说到桂皮经常在超市看见,在当佐料买,可是朋友告诉我说桂皮是中药,也不知道是不是同名,就想来问问桂皮是什么?
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—— 回答仅供参考
你好,桂皮又称肉桂、官桂或香桂,为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一。
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回答于 2016-12-15 11:57:20
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