一般可以根据自身的情况，选择最适合自己的吃法：
1、鲜吃。
取5~10g铁皮石斛，洗净然后早晚嚼服，可起到退烧的作用，也可以用于治虚火牙痛。
2、榨汁。
取10g左右铁皮石斛，洗净、切段。第一次加0.25升左右的水榨汁，大概30秒后，加入1升左右的水榨汁，大概1分钟，最后过滤一下就可饮用了，可消暑解渴。
3、煎汤。
取新鲜铁皮石斛（三日量约50克），洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮1个小时左右，连渣早晚服用，低温冷藏，服前加热。可促进消化。
4、泡水。
可直接将铁皮石斛鲜条切片加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将铁皮石斛嚼服。长期服用有益健康。
5、泡酒。
将铁皮石斛洗净拍破切断、单味或和其他中药材一起浸入40°以上的白酒中，3个月后可饮用。可暖胃润肺，活血生津，适合爱喝酒胃又不好的人。