鸽子有着丰富的蛋白质、维生素以及胆素等成分，有助于补肾健脾胃、补气养血；红参主用于补气血，提高身体素质。两者搭配非常适合于体质虚落、失眠多梦、脾虚气喘的人群食用。
红参鸽子汤做法：1.红参15克、鸽子1只、适量的枸杞、红枣以及其它炖煮食材；
2.将鸽肉切好用开水过滤一遍在洗净搭配食材；
3.放入砂锅中，加入足量的水大火熬煮烧开再换小火炖煮2小时；
4.出锅前15分钟洒上盐搅拌均匀，出锅后在洒上葱花便可食用。