为了避免皂角米中的有效成分被破坏，一般是用冷水冲泡。如果是单荚的皂角米，它的浸泡时间会稍微短些，4~5个小时左右；而双荚的皂角米，它的侵泡时间会稍微长些，一些6~7小时。如果是第二天早上吃的话，可以选择当天晚上用冷水冲泡。如果时间很赶，可以使用温水冲泡，又能不破坏其中的营养物质，又能缩短侵泡时间。另外，我们在选择皂角米的话，一定要选择品质优良的皂角米，这样它含有的营养物质才会比较高，比如说紫一商城所售的双荚皂角米，其无硫熏、颗颗饱满、软糯爽口，品质上乘，点击此处可以查看产品详情以及服用评价。