黑玛卡虽然从表面上看起到颜色是黑色的，但是并不是说它内外全是黑色的。它在切开之后除了外壳一层为黑色的，内切片则是淡黄色的。如果是黑色的也有可能是因为生长条件的苛刻，受到一些有机养分的作用，也有的可能是买到了假货，一般一些不法商家会通过染色来将玛卡染成黑色，购买的时候还得要慎重。