你好，皂角刺有很多的吃法，可以用皂角刺和橘子皮加上蜂蜜一起煮，做成皂角刺橘皮蜜饮，可以疏肝解郁、行气活血；还可以用来泡酒，用皂角刺泡酒的话需要空腹饮用，能够祛痰开窍等。总之我给你介绍这两种皂角刺的食用方法，你可以按照我的方法来尝试一下，希望能够帮助你。