皂角刺是可以长期适量去吃的，对身体不会存在什么副作用的影响，但是如果是对于本身就有肠胃疾病的人来讲，在吃了以后很有可能会引起肠胃黏膜受到一定的刺激，导致胃病的情况加重，如果严重的话，还有可能会让中枢神经系统受到损害，存在一定的麻痹现象，所以在吃皂角刺的时候还要搭配一些别的东西，比如说大澡堂这样就能够有效的降低副作用的情况。