如果是正规药店购买的山药饮片是可以泡水喝的，用水煎煮半小时左右后可以服用。山药也叫做淮山，具有促进消化、养肺止咳，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精等功能。可以泡水喝，也可以用山药煮粥、或蒸熟，加入三七后对补气功能更佳。其次山药不仅能煮粥泡水，还有各种做法如煎山药、清炒山药、拔丝山药等。