木薯淀粉是从热带植物根中提取淀粉，这种植物属于大气科，和橡胶、小桐树属于同科。木薯粉也被称为泰国生粉，它的水是透明的，当加热煮熟之后，就会变成透明状。许多酒店的包子饺子就是它做的。木薯淀粉无异味，适用于需要调味的产品。木薯中淀粉的含量高，与土豆相似，但热量高得多，是许多热带淀粉块茎中热量最高的食物。