维生素b虽然不是身体组织的原料，却对人体有很大的帮助。在物质代谢中发挥重要的作用，如促进氨基酸的吸收和蛋白质的合成，维持皮肤组织的完整性，防止夜盲症等。一般可以从食物中吸收维生素，但如因缺乏维生素b引起疾病，应及时补充相应的维生素治疗。但过量服用维生素，往往容易引起严重的不良反应。服用过量的维生素B可引起过敏性休克。脂溶性维生素过量积累，后果较严重，甚至影响脏腑功能。