五叶绞股蓝和七叶绞股蓝属于是两种不同的品种，生长环境不同，外形也大不相同，五叶绞股蓝在泡水之前呈绿色泡水之后是清绿色，而七叶绞股蓝泡水前是偏黑的深绿色，泡水后是一般的深绿色。然后就是口感上存在一定的区别，七叶绞股蓝的口感是比较清苦的，而且清苦味特别的重，相对来讲它的解毒性会更加强一点，而五叶绞股蓝它的口感比较清香，有一点点微苦的感觉，它虽然说能够解毒，但是解毒效果不如七叶绞股蓝那么好。