吃紫花苜蓿对人体能够起到较好的改善肠道功能的作用，润肠通便帮助止血。紫花苜蓿中有不少维生素K、粗纤维以及一些苜蓿多糖成分，能促进血液凝固有止血，对于人体是比较好的。一般，可以适当的食用帮助维护身体的健康，而一般，想要补充其中的营养成分，可以选择直接凉拌食用的方法，将新鲜的紫花苜蓿洗净焯水后，加入适量的调味品调味食用即可，另外也可以选择成品的紫花苜蓿粉服用。