黑蒜其实就是将普通的新鲜大蒜经过清洗之后，带皮发酵2~3个月而成的一种具有保健作用的大蒜。因为发酵之后颜色变成了黑色，所以就被称为黑蒜。黑蒜当中含有较多的氨基酸、果糖、蛋白质以及维生素等等成分，通过服用之后可以帮助控制血糖、降血压、缓解便秘，对于调理身体的健康有着较大的好处。黑蒜中比较推荐龙润生黑蒜，品质不错，效果也好。