黄花胶的头数其实就是一斤重量的花椒数量，一般做花胶生意的人都是喜欢按头数来作为花胶个数的单位的，10头花胶还有35头花胶还是有大小区别的，花胶10头意思就是每500克有大约10个花胶，花胶35头指的就是每500克大约有35个花胶头的，花胶的头数越少说明花胶的个头就越大，营养也更加丰富，其实花胶头数越少越好。