黄花鱼胶可以拿来炖汤，但是在炖汤之前一定要浸泡8~24个小时。然后可以混合其他的食材一起来炖。黄花鱼胶里面含有胶原蛋白，钙铁等微量元素是很好的滋补珍品。特别是对女性而言，它里面有充足的胶原蛋白，经常使用黄花鱼胶，可以预防脸部松弛皮肤衰老。而且他的肉质比较鲜嫩，口感润滑，男女老少都喜欢吃。