蔬菜减肥法成功瘦掉10斤还是真的。蔬菜减肥法可以调理肠胃帮助减肥瘦身。瘦身原理是使用一碗蔬菜汤所获取的热量大约是40卡，通常一餐摄取200卡路里左右，加上早午餐丰富均衡摄取的热量，那么一天下来维持的基础代谢率就是1200卡以下，这样就可以起到很好的瘦身效果，这样的减肥速度，那么一天瘦掉一斤是可能的。