根据《本草纲目》记载，米斛味甘，性微寒，是有滋阴养胃，护肝利胆，提高免疫力，补气、抗衰 老等功效，对于三 高人群也有很好的缓解作用。其吃法包括以下几点： 1、煮粥：可以放薏仁和五谷杂粮一起。 2、炖汤可以放枸杞人参排骨或者老鸡老鸭。 3、泡水：用开水循环泡水喝，建议保温杯泡，泡3-4遍可泡开。 4、浸酒：浸泡2个月后早晚适量服用。