霍山米斛对人体有诸多的功效作用，不仅可以滋阴补肾，还能增强体质，补益脾胃，护肝利胆，强筋降脂、延年益寿、滋养肌肤等。霍山米斛的食用方法有很多，可以熬水喝，泡水喝，打磨成粉末，也可以泡酒直接饮用。经常饮用霍山米斛酒可以缓解腰腿疼痛，还能改善体倦无力等症状。霍山米斛毕竟属于一种中药材，所以服用的时候用量要注意，千万别过量服用。