燕麦片的主要营养成分是热量和碳水化合物，也有比较高的脂肪和蛋白质，纤维素的含量也比较丰富；麸皮主要成分是膳食纤维和水溶性膳食纤维，还含有一些不可溶性膳食纤维，因此可见他们之间的营养成分是不一样的，在减肥过程中所能够发挥的功效也就会有存在一些差异，一般后者具有良好的减肥作用，前者在过量使用的情况下反而可能会导致肥胖的发生。