卵磷脂胶囊应该在每日早晚饭后食用，每次一粒。大豆卵磷脂软胶囊虽然是保健品，但它也需要在饭后进行食用，饭后食用不仅可以减少胶囊对肠胃的刺激与伤害，还可以最大程度发挥卵磷脂胶囊的作用。虽然卵磷脂是身体脑、肝等一些重要器官的重要组成成分，但也不应服用过多的大豆卵磷脂软胶囊，所以每日在早晚饭后服用一粒便能满足身体需要。