高血脂症人群饮食应用的原则是控制总能量的摄入，在适当范围内控制体重，控制脂肪总量，在低脂肪饮食的基础上减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。选择富含茶油、橄榄油等单不饱和脂肪酸的油来调节血脂。多吃蘑菇、真菌、海带、豆制品、橄榄菜等来调节血脂。多吃新鲜蔬菜和水果来减少高脂血症引起的心脑血管并发症。