山药可以像平常的土豆食物吃，也可以做药，所以可以经常吃，对身体好的。光山药的名就几百种，我们熟悉的比如淮山药，这种山药生产与安徽一代，所以叫淮山药。还有一种生产在河南焦作，叫做怀山药。这两个发音一样，但是产地不一样。还有一个叫铁棍山药，我认为这个是山药之中最好的。他没有两个手指头粗，而且不易折断，所以叫铁棍山药。它还是一头大一头小，尾巴非常细，外皮还有紫斑，含糖少。