血管硬化应多摄取一些能减轻血管和心脏的负担的食物，如荞麦、大蒜、洋葱、大豆、黑芝麻、苹果、香蕉等。但食物中营养素含量相对较低，难以达到改善动脉硬化的目的，因此建议在食疗调理同时，搭配服用一些可软化、疏通心血管的营养剂，如深海鱼油、卵磷脂、辅酶Q10等，效果更佳。