大蒜素是在大蒜中提取的有效成分，所以从本质上来讲，服用大蒜素与食用大蒜是等同安全的，其对人体并无副作用。但由于大蒜素属于一种高含量的大蒜浓缩物，所以如食用过量可能会引起胃痛等不良反应，因此建议在服用时，要按照产品说明的规定用量，以免因过多食用而导致肠胃不适。