西洋参的功效非常多，可以抗疲劳、抗衰老、养胃、增强体质等。要说它的食用方法其实都可以，煮或者是冲服都行。如果是煮的话，十分钟左右就可以了，饭前服用；要是冲服就要把它研成粉用开水冲，也是饭前服用。但需要注意的是不能和茶、咖啡或者萝卜一起服用。