膳食纤维主要有润肠通便、排毒、减肥等功效。膳食纤维有利于肠道蠕动，软化大便，可预防便秘、痔疮；它还能有效清理肠道，有利于促进肠内有毒物质排出。同时，它可以增加饱腹感，对控制体重、防止肥胖有一定的作用。此外，膳食纤维对于降血脂、预防冠心病和胆结石有较好的辅助作用。