海参的营养含量很高，可以补充身体需要的必须营养，对改善机体健康有很大帮助，是调理身体的必备食物。一般海参在食用的时候最好是在清晨空腹状态下，因为这一阶段服用不但营养吸收的快，还不容易丢失，更能增加老年人的食欲。虽然海参营养价值很高，但是每个人的体质是不同的，补充营养需要适当合理，而且对于老年人在食用是最好是清晨炖粥，这样效果不错。