生姜含有很丰富的营养价值，能够滋补阳气，具有很好的养气之效。早上吃点生姜能够刺激胃肠道粘膜蠕动增加消化功能，开启一天的能量之始。使人精神焕发，有活力，做事情的时候头脑清醒，分辨力高，警觉度高。
生姜有很好的健脾养胃之功效，能够刺激人的胃肠道蠕动，加速营养的吸收及代谢物的排泄，使人体开启一天的能量之始。晚上吃生姜不是不可以，但是吃多了会影响睡眠，因为吃生姜会使人体燥热，不能很好的进入睡眠，影响休息。