每天吃五谷杂粮粥不过量的话，一般强开下不会影响到血糖升高，但每天都在超量吃的话，就会引起血糖升高，虽然五谷杂糖含有的纤维比较多，但也是含有了一定量的碳水化合物，特别是在熬成粥之后，进入到肠胃道就会很容易被消化和吸收，从而再合并成高热量的成分，从而会引起肥胖和血糖高，所以高血糖人群在吃五谷杂粮时也要控制好量，而且最好不要熬成粥食用。