十大降血脂最好的蔬菜有绿豆芽、马齿苋、茄子、黄瓜、芹菜和苦瓜、洋葱、海带、大蒜、胡萝卜，这些蔬菜当中，不仅包含有丰富的维生素成分，同时还有黄酮类化合物等活性物质，平时适当多吃具有促进新陈代谢加快的作用，可以防止脂肪堆积，同时可以作用于人体心血管帮助促进血液流动降低血液粘稠度，对于高血脂问题的调理很有帮助。