甘草金桔用料有金桔500克，砂糖100克，盐少许，蜂蜜100克，甘草5克。甘草金桔的制作方法是如下：
1、金桔洗干净，泡盐水30分钟。
2、沥干水份，对半切开或如图切成花朵形，按扁用牙签挑出籽。
3、均匀的撒上细砂糖和一丢丢盐，冰箱冷藏24小时以上。
4、放入小锅中，如果出水少适量加点清水。小火慢煮至汤汁浓稠，金桔也变成半透明状。
5、离火放至40度左右，倒人蜂蜜。
6、慢慢的搅拌均匀即可。完全放凉后装到小瓶里冷藏保存。