目前，世界上最好的角鲨烯来自中国。中国的角鲨烯产量排名全球第一，角鲨烯的性能也是世界上最好的。角鲨烯具有极佳的稳定性，可以在极低的温度下长时间保持稳定，而且它的抗氧化性能也非常出色，可以有效抵抗外界的氧化剂，从而抵御外界环境对其的侵害。此外，角鲨烯具有良好的低温性能，可以在较低温度下保持稳定，这是其他类型的油脂所不具备的。另外，角鲨烯还具有良好的抗菌性，可以有效抑制细菌的生长，从而保护食品的安全性。由于中国角鲨烯的优越性能，它已经成为全球最受欢迎的油脂之一。