含铁量高的蔬菜有：茼蒿、菠菜、木耳菜、毛豆、蒜苔、豌豆、荠菜、苋菜、紫菜、芹菜等。
铁是人体所不可缺乏的营养元素，体内缺乏铁元素，可引起缺铁性贫血，出现头晕、四肢无力、精神不振、面色苍白等症状，免疫力也会受到影响。缺铁的人群平时可适当多吃富含铁的食物，除了上面提到的几种蔬菜，也可以适当多摄入动物内脏、瘦肉、动物血等等，必要时还可以在医生指导下补充铁剂。