花椒山楂生姜煮水的功效与作用是温中散寒、温脾胃、活血通络等，禁忌是不能长期大量饮用，阴虚火旺、血脂偏低人群、孕妇以及未成年人都不建议饮用。花椒山楂煮水具有消食和胃，温里散寒，活血化瘀的功效，可用来治疗脾胃虚寒，促进消化，改善高脂血症、高血压等。