手麻最怕三种蔬菜是香菜、芹菜和香葱。这是因为这三种蔬菜中都含有一种叫做脑苷脂的化合物，它可以在体内转化为肌肉麻痹的神经毒素，导致手麻。实际上，这种说法并没有科学依据，因为蔬菜中含有的脑苷脂的量很少，完全不足以产生肌肉麻痹的效果。另外，手麻的原因可能与腕隧道综合症、颈椎病等因素有关，与蔬菜并无关系。因此，没有必要过分担心这种说法，我们还是应该保持良好的饮食习惯，适量吃蔬菜，为身体的健康和营养摄入多元化做出贡献。