三种人不宜吃姜黄素是阴虚火旺者、孕妇、生姜过敏者。阴虚火旺的人群服用姜黄素之后，就会引起体内的火气上升，从而出现口臭、上火的表现等。而孕妇作为特殊人群，也是不能服用姜黄素的，因为在姜黄素里面含有了活血化瘀的成分，所以就会引起流产，对胎儿十分不利。而平时生姜有过敏史的人群，最好也不要服用，否则引起过敏就会加重病情。