韩国人不得糖尿病的原因可能与他们的饮食习惯有关。传统的韩国饮食以米饭、蔬菜、豆类、海产品等为主要食材，少量的肉类，而且大多数都是蒸的，涮的，在烹调过程中加入的调味料也很少，所以糖分和油脂摄入较少。此外，韩国人还有较高的运动量和较少的抽烟、喝酒习惯，这些也有助于降低糖尿病的风险。但近年来，由于韩国的经济发展和生活方式改变，饮食结构已经发生了变化，导致糖尿病的发病率也有所上升。