肉类中含有较高的嘌呤，摄入过量可能会引发痛风等疾病。正确的肉类焯水降低嘌呤的方法如下：
1. 将肉类切成小块，并放在开水中煮熟至八成熟，此时将肉类捞出。
2. 将水倒掉，再换上清水，再放入焯过水的肉块，继续煮至肉类熟透。
3. 在烹调过程中，通过焯水来降低肉类的嘌呤含量。此外，减少高嘌呤食品的摄入也是预防痛风的重要措施之一。
需要注意的是，焯水只能减少一部分嘌呤含量，并不能完全去除。因此，对于患有痛风等疾病的人士，应当适量食用高嘌呤食物，避免过度摄入。