胆固醇高最怕三种菜并没有这种说法，一般胆固醇比较高的人可以选择一些含有丰富纤维素的蔬菜，比如芹菜，绿豆芽以及冬瓜。同时应注重饮食调理以及药物调理。在饮食调理这一方面主要是韭菜，白菜，芹菜，丝瓜，黄瓜，木耳，银耳。这一些食物都蕴含着丰富的膳食纤维，可以缓解高胆固醇。在药物方面可以选择阿托伐他汀。