一天最好喝1-2杯桦树茸水。桦树茸水具有一定的保健功效，但过量饮用可能会对身体产生副作用。桦树茸富含丰富的有机酸、多种氨基酸和微量元素，有助于提高免疫力、调节内分泌、延缓衰老等。然而，过量饮用可能会导致胃肠不适、腹泻等胃肠问题。因此，每天1-2杯是适量的饮用量，不仅能够享受到桦树茸水的好处，还能避免不必要的副作用。同时，应注意选择优质无污染的桦树茸产品，并在饮用前咨询专业医生或药师的建议。