阿胶含有多种蛋白质，氨基酸，钙等，性味甘，有滋阴补血，安胎的功效。一般来说，阿胶是针对人们的体质、病症而运用的，只要属于血虚阴亏的，都可以通过服用阿胶来调节身体。服用阿胶无论天气冷热，一年四季都可以服用。
服用时，建议取6~10克阿胶，砸碎，放入碗中，然后加入开水至多半碗。阿胶每天服用的量在30~50克，条件允许可以多食用一些，最好不要过量，虽然没什么坏处，但最好适量。