丹参和山楂泡水的危害主要包括以下几点：
加重胃肠疾病：对于脾胃功能较弱的人而言，丹参和山楂泡水可能会引起胃肠不适，甚至加重已有的胃肠问题。
出血风险增加：丹参具有活血作用，可能增加出血的风险，尤其对于有出血倾向的人群不适宜使用。
引起流产：丹参有调经作用，孕妇如果未经医生指导使用丹参和山楂泡水可能导致流产，对孕妇不安全。
其他不适：长期过量饮用丹参和山楂泡水可能导致月经紊乱、胃肠不适等不良反应。
因此，最好在医生的指导下使用丹参和山楂泡水，避免自行使用以减少潜在的危害。