一天吃一根蛋白棒通常不会变胖，但需要因人而异。蛋白棒是属于高蛋白低热量的代餐食品，通常来说，蛋白棒含有较少的糖分和脂肪，食用后有较强的饱腹感。用蛋白棒有代替部分主食可以达到一定的减肥效果，但不能当零食吃，这样会起到相反的效果。减肥的主要目的是减少人体总热量的摄入，用蛋白棒这类低热量的食物代替高热量食物来减肥，效果会很好，还不容易让人产生饥饿感。但是有人属于易胖体质，所以平时食用蛋白棒后，还要配合适当的运动，才不会长胖。